Мідії по-бельгійськи
В приготуванні мідій вдома немає нічого складного. Має значення лише свіжість інгредієнтів (навіть якщо мідії заморожені), а також бажання їх приготувати.
Інгредієнти:
- 500 г мідій
- 250 мл світлого пива
- 5 гілочок петрушки
- 1 цибулина шалот
- 1/2 цибули порей
- Зубчик часнику
- Оливкова олія
- Сіль
Процес приготування:
- Розігрійте в каструлі оливкову олію. Додайте нарізаний порей, розчавлений зубчик часнику та цибулину шалот.
- Обірвіть листя петрушки зі стеблин. Стелі розріжте на 2-3 частини та покладіть у каструлю.
- Як тільки овочі почнуть віддавати свій аромат, додайте мідії, посоліть та залийте пивом. Накрийте кришкою та готуйте до моменту, поки не закипить соус, а всі мідії відкриються. Усі зачинені мідії дістаньте та викиньте.
- Зверху посипте подрібненою петрушкою, накрийте кришкою та добряче потрясіть каструлю, щоб соус повністю розподілився.
